Proyecto: IG-CT-041

MASIBOL S.A.

Producción de abono orgánico de los desperdicios del banano mediante fermentación anaeróbica

En el Ecuador se cultivan alrededor de 140,000 hectáreas de banano. Los desechos que se originan en las plantas empacadoras alcanzan a 18,000 toneladas semanales. Estos desechos no son manejados adecuadamente y terminan en los bordes de las carreteras y en los lechos de ríos en los que causan contaminación por la carga orgánica que representan, afectando de esta manera a las especies piscícolas que ahí se encuentran. En el aire estos desechos provocan una substancial contaminación por la generación de gas metano y sulfato de hidrógeno.

Por experiencias en otros países y con base en ensayos preliminares en el Ecuador, en este proyecto se plantea como objetivo principal el aprovechar los residuos del banano para la producción de abonos orgánicos de alta calidad. Como objetivos específicos tenemos:

Determinar la eficiencia de dos métodos de fermentación aeróbica usando los desperdicios de fruta y raquis en post cosecha de banano, tamo de arroz y estiércol.

Medir el efecto nutricional fertilizante del fermentado obtenido a partir de los subproductos en post cosecha de banano, para uso en la producción hortícola.

Caracterizar físico, químico y micro biológicamente el fermentado obtenido de los subproductos de post cosecha de banano.

Mediante técnicas de picado mecánico, uso de materiales como estiércol y tamo se formaron pilas de fermentación aeróbica para descomponer los residuos de la cosecha del banano, se probaron varios métodos de fermentación y se evaluaron dos tipos de mezcla, también se utilizaron inoculaciones con microorganismos eficientes, para probar si hay un efecto en la velocidad de descomposición de los materiales.

Para determinar el mejor método de producción de abonos orgánicos se procedió a tomar datos de temperatura, pH y humedad de cada una de las pilas de descomposición. Además para los tratamientos estipulados se realizaron labores de volteo manual para bajar niveles de temperatura.

Una vez determinado el mejor método de elaboración de abono orgánico se procedió a probar el valor nutricional de este en cuatro tipos de hortalizas sembradas bajo esquemas de manejo orgánico.

Dentro de los resultados citar los siguientes:

• Se determinó para cada localidad el método y los materiales para la producción eficiente de abono orgánico a partir de desperdicios de banano.

• Se determinó cual es el rendimiento y la calidad de 4 tipos de hortalizas cultivadas orgánicamente con el uso de abono orgánico a partir de desperdicios del banano

• Se conoce cual es el pH y nivel de Temperatura adecuado durante la elaboración

• Se conoce el valor nutricional del abono de acuerdo al tratamiento empleado

• Se cuantificó la riqueza microbiológica del abono

• Se determinaron los costos de producción

• Se divulgaron las tecnologías para el manejo de desechos, entre técnicos, investigadores y empresarios.