Proyecto: IQ-CT-001
SIPIA S.A.
Introducción, adaptación, validación y transferencia de tecnología en producción y caracterización de alcachofa (cynara scolymus l). Pichincha – Imbabura
El presente proyecto se realizó con la finalidad de seleccionar variedades y obtener cultivos de alcachofa con la calidad requerida por los mercados fresco y conserva en nuestro país; se adaptaron variedades adecuadas a estas condiciones y características que demanda este mercado.
Se realizó una selección de 16 variedades comercialmente activas y con posibilidades para acceder a las mismas en el futuro inmediato, las que se introdujeron en 8 zonas, 4 en Pichincha y 4 en Imbabura, cubriendo diferentes condiciones agroecológicas para obtener sitios con potencial para el desarrollo del nuevo cultivo.
Luego de los análisis técnicos y estadísticos se obtuvieron 9 variedades con un buen potencial inicial, sin embargo, dado que el cultivo se caracteriza por una alta variabilidad, fue necesario dar un seguimiento más amplio a los ensayos y confirmar estos resultados, procediendo a probar las variedades en las diferentes zonas de investigación durante el año 2001.
La amplia dispersión agroecológica de las localidades usadas en este proyecto, permitió conocer particularidades del comportamiento de la alcachofa en cada una de ellas, incidiendo esto en la generación de tecnologías apropiadas y adaptadas para su uso particular. Adicionalmente, se compararon dos métodos de manejo del cultivo bien definidos, los cuales consideraron básicamente la nutrición del cultivo y el control de plagas y enfermedades.
El manejo 1 o Agrofuturo, considera los requerimientos de la alcachofa en 110-80-180 Kg. de N-P-K (valores de elementos puros), fraccionados en cuatro aplicaciones, tomando en cuenta el porcentaje de eficiencia de los fertilizantes; la aplicación de un regulador de crecimiento que coadyuve a la iniciación de la floración mediante la compensación de horas frío. El manejo 2 o Snob, utilizado por el departamento agrícola de la empresa, considera una dosis de 150-90-120 Kg. de fertilizante para el ciclo de cultivo, fraccionado en cuatro aplicaciones, se realizan fertilizaciones foliares; para los controles de plagas y enfermedades se utilizan fungicidas preventivos e insecticidas de baja residualidad.
Durante el proceso de investigación, se consideró la tendencia mundial a conseguir una producción agrícola más limpia y amigable con el medio ambiente, como resultado se obtuvo nuevos conocimientos que permiten un manejo adecuado a las necesidades actuales del sector.
Como conclusión, se identificaron 3 variedades económicamente productivas y que satisfacen los requerimientos del consumidor e industria, creando un beneficio directo para los agricultores que se integren a este nuevo cultivo con potencial de participar en el mercado globalizado, lo que originará sin duda amplios beneficios para el País.