Proyecto: IG-CT-115
VIFESA S.A.
GENERACIÓN DE TECNOLOGÍA PARA LA PRODUCCIÓN ORGÁNICA DE MANGO Y ESTUDIO DE MERCADO PARA LA EXPORTACIÓN COMO FRUTA ORGÁNICA
El mango orgánico es el resultado de un sistema de cultivo sin el uso de agroquímicos, manejando la nutrición sobre la base de abonos orgánicos y el control de plagas mediante prácticas culturales, mecánicas y biológicas, las condiciones climáticas del Ecuador de menor temperatura y precipitación, ayudan para que se pueda producir mango orgánico.
Estos factores (mercado y clima favorable) juntos han generado un auge en el cultivo de productos orgánicos.
El objetivo principal del Proyecto fue el de mejorar la rentabilidad del sector manguero generando una tecnología para producción orgánica que permita aumentar los precios de venta de la fruta. La investigación comprendió ensayos evaluando diferentes dosis de nutrición orgánica, abonos químicos y testigo absoluto. Así como también se evaluaron diferentes tipos de controles orgánicos para insectos como trips y cochinilla, se probaron diferentes tratamientos para el control de enfermedades post cosecha del mango, y se realizó un estudio de mercado para la exportación de mango orgánico.
En base a los resultados de los dos años de experimento se puede apreciar que el tratamiento convencional presenta una tendencia mayor en términos de rendimiento presentando los valores más altos (15 t/ha), a pesar de que no existe diferencia significativa para el factor fertilización entre los diferentes tratamientos. Para los tratamientos orgánicos se obtuvo rendimientos de 10 t/ha en promedio. El tratamiento convencional para el control de la escama blanca de la fruta (Aulacaspis sp) fue el que presentó mayores rendimientos al analizar la interacción de los factores.
Los productos orgánicos tuvieron un control uniforme sobre la escama blanca de la fruta, permitiendo incluirlos en un programa de manejo orgánico del cultivo. No existió diferencia significativa para la variable rendimiento al comparar los diferentes tratamientos orgánicos de control de plagas, pero al realizar una selección en base a las características ideales de la fruta de exportación, los productos orgánicos que presentaron un mejor control para la cochinilla fueron las aplicaciones de caldo sulfocálcico y la aplicación de aceite agrícola al 1 %, el tratamiento con 30 % de extracto de neem, presentó un nivel de daño mayor en el fruto incidiendo en la calidad de exportación del mismo lo que impide que se lo pueda recomendar para procesos hidrotérmicos.
El control de trips no se pudo evaluar ya que en los años que se realizó el experimento no hubo incidencia de la plaga en la zona. Dentro de las observaciones que se realizaron en el campo se pudo apreciar una gran población de enemigos naturales de la escama blanca de la fruta (Aulacaspis sp) como león de áfidos (Chrysopa s.p)
Para los tratamientos de control de enfermedades post cosecha no existió diferencia entre los tratamientos lo que permite contar con alternativas orgánicas de control post cosecha. Se puede observar los incrementos en fertilidad de suelo según los análisis que se realizaron, y se aprecia la recuperación y mantenimiento de la fertilidad de los mismos.
En el estudio de mercado se aprecia la relación entre la demanda y oferta orgánica para el cultivo de mango analizada para los mercados de EEUU y Europa. Donde se presenta como una alternativa viable para los productores de mango incursionar en sistemas de producción orgánica. Se estudiaron los canales de distribución tanto para fruta fresca como procesada.