Proyecto: IG-CV-023
INIAP Estación Tropical Pichilingue
DETERMINACIÓN DE METALES CONTAMINANTES EN CULTIVOS DE EXPORTACIÓN Y SU REPERCUSIÓN SOBRE LA CALIDAD DE LOS MISMOS
El Ecuador es un país agrícola por excelencia y su desarrollo muy dependiente del ingreso de divisas originadas por la exportación de sus productos agrícolas, que tienen una elevada aceptación en el mercado internacional, debido especialmente a su alta calidad.
Los principales cultivos tropicales de exportación son: cacao con 434.418 ha cultivadas, café con 320.911 ha, banano con 266.124 ha, plátano con 183.599 ha y palma africana con 162.202 ha (SICA, 2000)
Las plantas acumulan metales en sus órganos en cantidades variables, por medio de los cuales, los metales pueden ser introducidos en la cadena trófica; así, metales como el Ni, Zn, Cd, Hg y Pb, presentes en niveles altos en los alimentos vegetales, son considerados tóxicos para el hombre, pudiendo acumularse en algunos órganos, provocando trastornos en su salud (Adriano, 1986) El Cd por ejemplo, en concentraciones superiores a 0.71; 8.1 y 40 mg kg-1, es tóxico para plantas de soya, riñones de mamíferos terrestres y seres humanos adultos, respectivamente (Underwood, 1962 y Adriano, 1986)
La presente investigación tuvo el objetivo de "Determinar la concentración de metales pesados (Pb, Cd y Zn) en zonas agrícolas de interés económico, así como la variación en las zonas con riego"
Los objetivos específicos fueron:
* Determinar la dinámica de metales pesados (Pb, Cd y Zn) en la planta y especialmente en aquellos órganos vegetales destinados al consumo humano.
* Conocer los factores que mayormente contaminan el sistema suelo-agua-planta.
* Evaluar el índice de contaminación por metales pesados
Los principales resultados encontrados se relacionaron con:
Los cultivos de cacao y banano se encontraron mayormente expuestos a contaminación por metales pesados.
La provincia de El Oro, presentó mayor contaminación por Pb y especialmente por Cd y las provincias de Los Ríos y Francisco de Orellana mayor contaminación por Zn.
En cacao el Pb presentó la secuencia de acumulación maguey > cáscara > hojas = raíz > almendra = tallo; para el Cd, raíz > Tallo > hojas = cáscara > almendra = maguey y para Zn, almendra > tallo > raíz > cáscara > maguey > hoja.
Los niveles de Pb y Zn encontrados en los suelos fueron menores a los límites mínimos que podrían causar fitotoxicidad.
Las principales fuentes probables de contaminación para Pb, Cd y Zn fueron la quema de fundas plásticas procedentes de bananeras y la proximidad a las carreteras interprovinciales.
Las formas totales y asimilables de Cd, pueden ser utilizados para estimar las cantidades de este elemento en frutos de cacao y café y el Zn hidrosoluble, permitiría estimar la contaminación en la pulpa de frutos de palma africana.
El 6.4 % de las muestras de agua colectadas presentaron problemas por niveles elevados de Cd.